3 dl vettä
50g hiivaa
500g Kymppi lanttulaatikko-massaa
(850g tai 2 kg -pötkö)
800g vehnäjauhoja
100g ruisjauhoja
2 tl suolaa
70 g voita / margariinia (sulana)
Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää Kymppi lanttulaatikko-massa ja sekoita sekaisin. Lisää suola ja jauhot ja viimeisenä sula voi /margariini. Vaivaa taikina niin että se ei enää tartu kulhoon. Anna taikinan kohota peitettynä noin. 20 min. jaa taikina 3 osaan ja kauli ohueksi levyksi (käytä kaulinnassa runsaasti jauhoja). Ota levystä esim. pyöreällä pienellä muotilla paloja ja laita palat leivinpaperilla vuoratulle pellille kohoamaan puoleksi tunniksi. Kohoamisen jälkeen pistele rieskaset esim. haarukalla kauttaaltaan. Paista +225°C (kiertoilmauunissa +200°) noin 8-10 min. Vinkki: taikinasta voit myös leipoa sämpylöitä.
- Joululaatikkomassa
