5 dl Vettä
1 paketti (50 g) Hiivaa
0,5 pakettia (n. 350 g) Kymppi-mämmiä
1 rkl Suolaa
0,5 dl Pellavansiemeniä
n. 12 dl Vehnäjauhoja

Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää mämmi ja pellavansiemenet sekä suola, sekoita. Lisää vehnäjauho vähin erin koko ajan taikinaa vaivaten.

Kaada taikina voideltuun vuokaan ja anna kohota lämpimässä paikassa peitettynä n. 1 h.

Paista uunin alatasolla +225°C n. 1 h. Anna leivän jäähtyä hyvin ennen leikkaamista.

Vinkki: voit laittaa kohotetun taikinavuoan pakkaseen ja paistaa sen silloin kun tarvitset lämmintä leipää.