KYMPPI-MÄMMIJUUSTOKAKKU225 g Kaurakeksiä
150 g Margariinia tai voita
5 dl Kermaa
2 rkl Sokeria
5 kpl Liivatelehtiä
1 kpl Kananmuna
2-3 dl Kymppi-mämmiä
Pinnalle: puolukoita ja sokeria
Hyytelökiille:
1,5 dl Vettä
1,0 dl Hyytelösokeria
Murenna kaurakeksit ja sekoita joukkoon sulatettu rasva. Painele keksiseos irtopohjaisen vuoan pohjalle.
Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi, lisää joukkoon sokeri ja mämmi.
Sulata liivatteet pienessä vesitilkassa mikroaaltouunissa ja lisää kerma-mämmiseokseen. Levitä seos keksipohjan päälle.
Anna hyytyä mieluiten yön yli jääkaapissa. Lado jäiset puolukat kakun pinnalle ja ripottele sokeria päälle, valmista kiille: Sekoita hyytelösokeri kylmään veteen. Kiehauta ja anna kiehua noin ½ minuuttia. Ota kattila levyltä ja jäähdytä muutama minuutti. Levitä hyytelö marjojen päälle lusikalla tai siveltimellä. Anna kiilteen hyytyä pari tuntia kylmässä.
Tarjoa viileänä.
VINKKI: Voit käyttää kerman tilalla vaahtoutuvaa vaniljakastiketta, jolloin ei tarvitse lisätä sokeria.
|  |
|
- Mämmi
